Nous sommes Aleix et Raquel, cuisiniers de métier et de cœur.

Le destin nous a réunis dans une même cuisine, un lieu qui, pour chacun de nous, était bien plus qu’un espace de travail : c’était un sanctuaire. Sans nous connaître, nous portions le même rêve. C’est là, entre flammes, silences et gestes partagés, que nos chemins se sont croisés. Depuis, nous avançons main dans la main.

C’est dans cet univers exigeant que nous avons affûté notre savoir-faire, au sein de belles maisons où rigueur, exigence et constance sont essentielles.

Grâce aux valeurs acquises dans ces cuisines d’excellence, Calendula est née pour laisser notre propre empreinte et donner une personnalité à la cuisine que nous aimons ; une cuisine sincère et vivante, qui respecte le produit, la saisonnalité, et s’inscrit dans une démarche consciente du zéro déchet.

Nous veillons également à soutenir les producteurs locaux, dont le savoir-faire et la passion nourrissent chacune de nos créations.

Mais avant tout, nous croyons que la cuisine est un lien. Un langage universel qui rassemble.

Raquel est également diplômée en sommellerie et en boulangerie. Elle voit dans le pain et le vin deux mondes liés par la fermentation, le temps et le geste. Ce lien parle d’équilibre, d’écoute et d’harmonie.

Aleix, lui, aime être derrière les fourneaux, là où le feu prend vie, guidé par son instinct, sa technique et son respect du produit. À deux, nous concevons chaque événement avec soin, écoute et précision.

Avec Calendula, nous vous invitons à vivre la gastronomie autrement : une expérience sur mesure, sincère, enracinée dans les saisons et portée par le plaisir de partager.